2015年10月24日 星期六

套袋.經濟效益

今天清晨,天還沒亮,搭著早班的火車回到南州,來接我的是老爸,這個時間他不是應該在田裡忙嗎? 原來是今天原本請人幫忙修剪第四段的枝條,在修剪的時候,發現小果實一碰就碎,幾乎沒有例外,最後被迫停工。回家整理之後,就隨著老爸到田裡查看第四段的狀況,狀況確實嚴重,之前也沒有遇過類似的情況,雖然本來就會在幾個生長階段自然落果,但是這些小果實真的一摸就碎了,只能先噴藥強化小果實,再下4號肥料抑制抽梢,過幾天再觀察看看。

辣手摧花! 吹彈可碎!!


來幫我們修剪的朋友後來有說其他的蓮霧田也有一樣的狀況,這不禁讓我聯想最近的天氣狀況可能是影響的主因,因為我們第一段到第四段的作法並沒有什麼差異,沒道理只有第四段有這種狀況,再加上同一時間其他蓮霧田也有一樣的情況,覺得氣候影響的可能性高一些。



目前知道的緊急處理方式就是抑制嚴重抽梢,因為抽梢容易搶肥,導致果實營養素不足而落果。第三段之前也是有類似的狀況,不過那是發生在果實大約比豆子還稍微大一點的時候,由於稍微晚一點處理,造成大量落果,其實落果算是正常現象,只不過落果太嚴重,會導致日後疏果作業的困擾,為了考量蓮霧品質和套袋作業方便,每一袋留的數量不能太多,留下來的果實也必須要挑選過,嚴重的落果會導致選擇的機會變少,可能被迫留下品質較差的果實,或者數量減少。因此,可能的話,會透過人為的方式減少落果的狀況,例如剪掉過多的抽梢、徒長枝,並且剪掉過多、位置較差的果實。然而,第四段的狀況很明顯不一樣,在果實跟米粒大小差不多的時候就落果,能做的都已經做了,這幾天再觀察看看情況如何。

其實有點可愛...


在處理完第四段的問題之後,就開始在第一段進行套袋作業,其實第一段早在星期一就請人來做完了,一般來說,套袋為了符合經濟效益,通常未滿三顆果實都不會套袋,但是第一段是做早期的,今年做早期的蓮霧狀況很差,果實來的少又不齊,很多只來一顆,或者掉到剩一顆,所以這周末主要的工作就是把這些剩下1~3顆的蓮霧套袋。



其實會決定做這種不符合經濟效益的工作也是無可奈何,基本上,一顆正常的大小的蓮霧樹大約可以吊200~250袋的蓮霧,今年由於氣候的影響,大部分的蓮霧田幾乎都重心來過,我們雖然沒有重新來過,但是剩下的蓮霧其實也不多,平均一棵蓮霧樹吊約125袋左右,而且每袋裡的數量應該都不多,所以剩下1~3顆的蓮霧就自己套袋。



我們買了套楊桃的袋子來套,因為一般套蓮霧的袋子較大,成本較高,而1~3顆的蓮霧不需要用到那麼大的袋子,所以就買比較小,專門在套楊桃的袋子。最後用了1000個左右,這裡面有包含一些蓮霧工漏包的,和一些比較難包的蓮霧。其實算一算,這樣大概會多2000顆左右,不過拍賣場是稱斤論兩在賣的,以一顆120克估算的話,大約是400台斤,老實說,真的不算多,在拍賣場上有一些潛規則,如果出貨量太小的話,就乾脆不要出,一來會被壓低價格,二來會在競標者中留下不好的印象,基於這兩個理由,只好硬著頭皮來做這些不符合經濟效益的工作了。
隔壁的紅豆田


2015年10月12日 星期一

豪賭,賭徒。務農,農夫

以前聽別人說過,務農就像賭博一樣,賭對就翻倍,賭錯就認賠出場。務農和賭博明明就是八竿子打不著的兩件事,為什麼會被比喻在一起呢? 這應該從策略面來談,務農還需要談策略?!不就種豆得豆,種瓜得瓜這麼簡單嗎? 其實務農並沒有那麼簡單,需要考量到許多事情,包含種植蔬果的選擇、種植方式、成本控管、預定產季、氣候狀況、市場機制,都需要仔細評估,因此,與其說像是賭博,倒不如說像是風險管理,當某一個風險事件產生時,就必需與團隊成員開會討論因應策略,評估風險的影響程度,來決定是要規避、轉移還是接受...等。
爬梯子修剪蓮霧樹






















種個蓮霧怎麼會有這種體悟呢? 這是因為今年來了兩個颱風,蘇迪勒和杜鵑,讓今年的蓮霧比較不好做,一般來說,蓮霧產季是在冬天,最早從11月開始就有蓮霧會進入市場,最晚到翌年4月清明節左右,當然有些農夫是專門種植夏天採收的蓮霧,這就不在討論範圍內。重點在於11月份蓮霧,也就是所謂的早期蓮霧,這時候市場上的量少,單純從數量的角度來看,物以稀為貴,所以早期的蓮霧在市場上的價格通常都不錯,因此有些農夫會搶早期的市場,但伴隨而來的風險就是早期的蓮霧不好照顧,如果正值蓮霧掀網催花階段時,有颱風侵襲,就會嚴重影響蓮霧生理狀況,使它開花結果的質與量不如預期,最嚴重的情況就是需要重頭來過,等於就浪費了一個月的時間與成本。
大概有一層樓高吧....(抖




今年侵台的兩個颱風威力十足,我們第一段在颱風前夕有將網子掀起來,所以樹枝沒有折斷,不過葉面受損嚴重;第二個颱風沒將第五段的網子掀起來,好幾株蓮霧樹都有樹枝被吹斷的狀況,我們的第一段就是所謂的早期,大概從6月份開始作業,經歷過第一個颱風後,開花結果就不如預期,在被二個颱風掃過之後,更是掉了將近1/3的小果實。實際上,我們算幸運了,就我們觀察附近做早期蓮霧的,高達90%都重新蓋網,我們最後討論不重新來過的原因是因為數量雖然不多,不過還在勉強接受的範圍內,加上預期蓮霧的早期市場應該不會有太多蓮霧,因此預期價格應該不差,不過這也只是預測,到時候才能夠知道這樣的決策是否正確。
蓮霧樹上的沉思!!






















以上談的風險管理,主要是採取接受策略,這也是大部分做早期蓮霧的策略,因為沒辦法禁止颱風襲台,所能夠擬定的因應策略都是在颱風發生時,要如何減少損失。其實這些問題最主要還是在於單一市場上,大部分的農夫都將蔬果送往行口拍賣,或者送到農會再送到台北市場拍賣,由於台灣市場不大,雖然蓮霧有冬季水果的優勢,但如果交易量太大,價格還是會明顯下滑,部分農夫為了規避價格暴跌的風險,會將部分產量移至早期,承擔一些颱風所帶來的風險,降低價格暴跌的風險所帶來的損失。
被鳥偷咬的蓮霧!



如果市場夠大的話,能夠一定程度的規避價格暴跌的風險,部分比較積極的農夫會嘗試外銷,進入國際市場。正常來說,國際市場的價格會比台灣市場高出幾倍,如果國際市場打開的話,要吃掉目前台灣的產量應該是綽綽有餘﹑。然而,行銷國際面對的是不一樣的難題,從蔬果選擇,運銷包裝,關稅等等問題,因此外銷的量相較於內銷,比重還是比較低。不過,就算外銷的難度較高,還是台灣農業努力的方向。
傍晚的夕陽,告一段落的工作,尚未停止的思緒


2015年10月3日 星期六

掀網作業

不知不覺已經進入10月了,B地最後一段覆蓋的黑網今天要掀起來。今天清晨六點,和老爸兩個人就到田裡開始掀網,掀網基本上比蓋網輕鬆一點,只要將綁在樹頭的網子解開,從一邊往下拉就可以將網子拉下,可是如果樹修剪的不平滑,或者網子破損嚴重,就容易在拉的過程中卡住,這時候就得再拿竿子來處理。
散落一地的黑網



上個禮拜杜鵑颱風侵台,這一段的網子沒有掀起來,在風力的拉扯之下,部分的網子緊密的卡在樹枝上造成作業困難,而且明明已經入秋,早上的天氣還是一樣炎熱,因此今天一早就是把網子都掀下來散落一地擱在一旁,就先回休息了。
颱風過後,小果掉滿地阿...Orz


在解開樹頭綁好的網子時,突然感覺網子有被拉扯,嚇我一跳,定睛一看,原來是一隻鳥!在網子裡竟然有一隻鳥,我不知道是什麼鳥,只是看體型可以很確定它不是麻雀,網子的四個角都綁在樹頭,不知道這隻鳥是怎麼飛進去的,可能是颱風的時候受到驚嚇飛進去的吧。
網子內的鳥



下午的工作就是將網子摺好準備收起來,不知道是不是天氣太熱,熱到恍神,我跟老爸兩個人工作效率極差,我們摺好一件就馬上用尼龍繩綁好,可是綁黑網的作業只能一個人,所以老爸在綁黑網的時候,我就躲在樹下乘涼...XD
摺一件綁一件...

最後剩下10幾件的時候才想到全部先摺好,然後一個綁黑網,一個搬運黑網會比較快。就這樣黑網來不及收好就天黑了,只好先把捆好的黑網放到推車上以及軌道旁,明天再來收了。
摺好的黑網放在推車上,這時候天色明明很暗,不知道為啥拍起來那麼亮...












































漏網之魚!以前沒打掉的小果,一不注意長那麼大了....


2015年9月26日 星期六

中秋前夕,蓮霧花開

上週其實就有一些小果實,陸陸續續的開花,這一週進入開花的全盛期,原本應該是開滿整片的蓮霧花,不過由於回家拍照的時間太晚,因此大部分的花都被打掉了。

花被打掉後的果實



























為什麼要將花打掉呢? 因為蓮霧花是長在底部細細長長的,在開花之後的2~3天就要將這些花打落,不然再稍微晚一點這些花都會枯萎,然後黏在果實上,會嚴重影響蓮霧的外觀以及健康狀況。去年就是太晚將花打掉,因此多花了很幾倍的人力和時間,一棵一棵果實慢慢地用刷子清掉。

第二段的果實,結的果實數量比較完整

第二段的果實也已經來了,用肉眼就可以很明顯地看到,狀況比第一段好,果然遇上颱風加上非正常的生長期,對蓮霧的影響很大。









2015年9月19日 星期六

初秋已至,花漸綻放

今天清晨一早5:30,與柯仔回去屏東開始第五段蓋網作業,現在的天氣不像前兩個月那樣的炙熱,再加上第五段的蓮霧樹比較矮小,所以工作相當順利也比較輕鬆。

六點多的太陽,還算晨曦嗎?
















今年初,因為新增了大約5分的B地,因此向其他不再種植蓮霧的農家購買二手黑網,基本上,網子粗分兩種,一種是一次覆蓋一棵,另外一種是一次覆蓋2~5棵,我們買了幾十件都是覆蓋單棵的網子,其實各有優缺點,覆蓋單棵因為網子較輕所以適合年事已高的農夫,而且種植的面積不大;而覆蓋多棵的網子則適合青壯年的農夫,雖然網子較重,但是一次覆蓋多棵的效率不是覆蓋單棵的網子所能夠比擬的,畢竟覆蓋上去的網子還要綁好固定,覆蓋單棵的網子,光花在這部分的時間和力氣就會讓人想放棄了。我們前四段就是用單棵的網子,再加上樹叢較大,又增加作業難度。第五段用的是去年的網子,一次覆蓋多棵,相當有效率又省力。
第五段一次覆蓋多棵的黑網























去年七月種的芋頭,在幾個月前也採收了,這兩個月家裡一直在吃芋頭啊,因為量很少所以都是自己吃或者送親朋好友,這附近的農家很多都是這樣。
新種的芋頭,已經長的這麼...小了 lol























蘇迪勒颱風的倖存者也逐漸長大,不過有幾株當時被連根拔起的小樹苗最後還是無法存活。接下來颱風侵台的機率應該較少,希望他們能夠順利長大啊~
新嫁接的蓮霧樹























第一段的果實也逐漸成長,小部分的果實已經開始開花,大概再過一個星期,就會進入盛開期。由於第一段是做早期的,也就是非正花期,因此果實並不旺盛,比較稀疏。
果實漸趨穩定壯碩
花漸綻放

和第二段的蓮霧相比,就可以發現第一段來的果實並不夠好,正常開一叢花,約有8~12顆果實,等果實成長到比較大的時候,再進行疏果作業,就是打掉不要的果實,可是第一段來的果實甚少,幾乎沒什麼好挑的。
第二段的果實

2015年9月14日 星期一

蓮霧小果期,不如預期!

今年由於受到天候的影響,再加上蘇迪勒颱風來襲,許多做早期的蓮霧,都沒有按照預期的時間開花,有將近9成都需要重新蓋網,有的甚至需要重新修剪。當然,我們也不例外,第一段有59棵樹,大約有17棵要重新蓋網,也在前些天和第四段的一起處理完了。



數量不是很多的小果


剩下的樹,雖然有蓮霧的小果,但是數量與去年相比的話真的差很多,基本上不到一半,大部分迎風面幾乎沒有任何果實,不過還是在勉強可以接受的範圍,所以就決定繼續往下做囉!

果實明顯變大了!


一個禮拜過去,小果也漸漸比較不會掉果,果實也明顯變大,再過不久就會開始開花了!





2015年8月12日 星期三

蘇迪勒橫掃!!

遇到這種風力超強的颱風,全台損失不少,我們新接的樹,只要樹勢稍微大一點的,多少都有折損,更嚴重的還連根拔起。幸好在颱風來襲前一天,就先將第一段的網子掀起來,不然損失可能更嚴重。
好像可以在這裡划船XD
就在颱風過後隔一天,我們將第二段的網子蓋上,由於第一段掀下來的網子,來不及收好,只好先放在樹下,因此吸收了不少水,再加上田裡積水,增加蓋網的難度。
大果種樹勢較小,相對容易蓋網

田裡積水,增加蓋網難度



在拿出備用的乾燥黑網時,掉出了三隻小老鼠,趕快把他們撿起來集中放好,等老鼠媽媽來叼走他們。
活潑的小老鼠

瘋狂小小兵

B咖變A咖的代表之一,小小兵(minions)!!,我也是忠實粉絲阿!最近收集了不少小小兵公仔,健達出奇蛋、麥當勞、環球影城的...等,全部放在一起真的頗壯觀啊!

這張是建達出奇蛋的隱藏拼圖再加上去新加坡環球影城抽中的三款經典造型小小兵!運氣還算不錯。
小小兵記者會












鋼鐵人表示非常不爽!!有人搶了他的裝備啊,這樣他怎麼跟浩克PK呢?還是交給小小兵來?反正鋼鐵人也是滿需要一些小幫手的。
鋼鐵人不夠高,只好站在蓋子上了
















環球影城小小兵公仔,總共有32種,其中有兩種不是小小兵,很機車,買了20包,其中有4包竟然不是小小兵。兩包好像12塊新幣還是10塊。


小小兵站在使用倍化器的巨型小小兵頭上!!站上鋼鐵裝也不是問題!因為他們是軟矽膠~_~...











大家來拍個照吧!!




2015年8月2日 星期日

老媽釀製的醬油

三個月前,老媽從朋友家中品嘗到自製醬油,覺得相當的甘甜可口,於是立馬買了一個甕缸回家,開始自製醬油。今天,三個月到了,黃豆也發酵的差不多了,打開蓋子,用大湯尺攪拌著,飄出濃濃的香氣。


將黃豆與湯汁換到比較大的桶子,並加入甘草一起熬煮。
腳丫子亂入 XD

製作醬油所需要的黑糖一般都會去市場買個一斤20元的黑糖。說也很巧,在老媽說要釀製醬油前沒多久,剛好看到玉井黑糖農莊的資訊,他們的黑糖品質好像比較好,於是就先找一個假日衝了過去,不衝還好,一衝才知道玉井在深山裡,導航還會報錯的那種,花了兩個小時才到。我們買了10斤裝的黑糖,一斤大概就160元了,想說用用看,看有沒有特別好吃,就算沒有,應該也不會吃到莫名其妙的添加物吧。


熬煮幾個小時我也忘了,晚餐的豆腐就是用這自製醬油煮的,嘗起來味道沒市面上的醬油那麼重,就是有淡淡的豆香。至於高級黑糖我是吃不出來有什麼感覺,下次釀製用一斤20元的比較看看就知道了。不過黑糖農莊的黑糖單獨沖泡真的比一般市面上賣的還好要喝,女生周期來要喝黑糖水可以試試看,不過散裝的價格不太親民就是了。

山雨欲來風滿樓,颱風欲來熱烘烘

是的,蘇迪勒颱風形成,預測直撲台灣,附近的農夫也都開始進行防颱作業,我們舊地有一分多新接的蓮霧樹很脆弱,只好盡可能的固定好。
這天氣熱成這樣,你看看!
























今天的天氣,有感受到颱風來襲前的感覺,天氣爆熱,又沒什麼風,從照片中完全可以感受到熱度阿!

固定好枝條

這些新接的蓮霧樹在之前遇到稍微強的陣風,樹勢較大的都難以倖免,再再的驗證樹大招風阿!!希望這次不要損失太大。

種了好幾排的芋頭,有種有得吃!























放在中間走道旁的鐵軌,已經上好柏油了,等待鋪設後,以後作業就會有效率很多了!












軌道預定地長滿了蒼蠅草