2016年7月17日 星期日

尼伯特颱風過後 - 清園

今年第一號颱風,尼伯特,就對台灣的農業造成巨大的損害,猶記得去年,由於栽種面積擴大,分段作業,將幾段提早到六月開工,導致在7,8月,蓮霧花開的時候,遇到好幾的颱風襲台,導致蓮霧花開得不如預期,影響後續的收成。


於是今年決定還是晚點開始好了,7月3日,從蓮霧工開始修剪枝條,正式開始我們的蓮霧季。薑還是老的辣,這些阿姨手腳俐落,花一天的時間就把57棵樹修剪完畢。我們再將掃落的枝條與樹葉掃成一排,過幾天就請人利用自走式碎枝機碾碎。




雖然尼伯特颱風沒有對蓮霧造成太大影響,不過由於強風的關係,部分樹幹被吹斷,颱風帶進來的西南氣流造成的淹水,也導致新的植株根部腐爛,為了草生栽培特地留下的矮草也因泡水太久而死亡。



7月13日水才完全退去,在泥濘的土壤上進行清園修復、施肥等工作,必須要特別當心,一不小心就會滑倒。


最近值得一提的工作是噴亞磷酸+氫氧化鉀,連續噴3~4次,間隔5~7天,可以提高植株免疫力,這是政府近年來推行的物理防治的方法,一個是強酸一個是強鹼,在加入水中的順序需要特別注意,避免發危險。


去年第一次使用的時候,忘記計算份量,導致濃度太高,噴完沒幾天,新葉子都有燒焦的現象,嚇到馬上停用,今年重新使用正確的比例後,噴起來的感覺還不錯,就看今年結果採收的時候,是不是真的能夠有效防治疫病了。



2016年4月23日 星期六

春天的蹤跡

蓮霧的產季結束後,讓果樹休養生息,在果園中可以輕易地發現春天的蹤跡,去年有幾株果樹的樹勢較差,不知明原因開始大量落葉,有一株最後甚至完全凋零,今年春天這些樹勢較差的已經明顯「回春」,雖然不及正常的果樹,但也看得出來「生命跡象穩定」。


在農事中,有些工作在春天進行效果最好,比如說「嫁接」,前年開始種植蓮霧的時候,原本農田中種植的品種過於複雜,因此花了一番功夫將這些果樹全部砍到剩下樹頭,方便重新嫁接單一品種的蓮霧枝條,去年請了一位專家來協助嫁接,成功率大約9成,經過了一年,因為天候的影響,有1成嫁接成功的枝條被颱風吹斷,被炙熱的太陽曬乾,或者葉子被蟲吃光,於是老爸自己試著重新嫁接,不過成功率都不是很高。在3月多的時候,我們再重新進行嫁接的工作,這次成功率就明顯提高,或許是受助於春天吧,嫁接的枝條復原的速度快,也逐漸旺盛。























雖然我們印象中都是在冬天的時候吃到蓮霧,但實際上蓮霧屬於夏季水果,如果在夏季採收的話,由於氣候的關係,沒辦法種植出高品質的蓮霧,而且夏季水果市場競爭也比較激烈,因此台灣的農民逐漸發展出能夠在冬季採收的蓮霧。回到主題,蓮霧屬於夏季水果,因此在春季的時候就是它們準備開花結果的時候,但是問題就來了,我們才剛在2月份採收完,這時候應該讓果樹休息,逐漸恢復樹勢,如果我們放任不管,讓它自然開花結果的話,反而容易凋零枯萎。因為在經過約莫7,8個月的種植管理,果樹必須長期處於逆境的狀態下,樹勢已經漸漸貧弱,而樹勢較弱的果樹,結果率較高,可以很明顯地看到樹上長滿一堆果實,如果沒有適時地將這些果實摘除,他們會搶走葉子所需要的養分,最後葉子會長不大,並且大量掉落,所以在3~5月,正值蓮霧的「正花期」,我們都會優先對樹勢較弱的果樹進行疏果作業。


























2016年1月10日 星期日

第三段蓮霧採收了!水果品質比一比!!

第一段和第二段的蓮霧,由於受到颱風的影響,果品相當糟糕,大部分今年種蓮霧的狀況都不好,所以這也解釋了從去年12月到今年1月初的蓮霧是價比去年貴上一倍以上,而且品質還不怎麼樣。昨天去住家附近的一間連鎖的高檔超市查看蓮霧的行情,對於他們的售價與果品感到驚訝,這還是離產地很近的高雄。

超市賣的,8顆79元

4顆49元

我們的第三段算是有躲過颱風的侵襲,果品好的比例較高,所以我們也才從第三段開始做網路銷售。

採收的時候,老爸忙著跟老哥解釋如何看蓮霧有沒有熟。























做初步的分級,把不良品過濾掉

今年難得一件的好蓮霧


這一串南洋種有1斤半!

























這天我們忙著採收、分級,一直到晚上6點左右。照片中,右邊的是準備裝箱到拍賣場的,左邊兩婁是可以做禮盒的。第四段今天也有採收,不過第四段受到秋颱影響,果品一樣達不到做禮盒的標準。如果對我們的蓮霧有興趣的朋友,可以期待第五段的蓮霧,大概在農曆年前夕開始採收喔。




對了,您可以透過以下兩個網路銷售平台購買我們的蓮霧:

1.Yahoo拍賣
2.愛合購




2015年10月24日 星期六

套袋.經濟效益

今天清晨,天還沒亮,搭著早班的火車回到南州,來接我的是老爸,這個時間他不是應該在田裡忙嗎? 原來是今天原本請人幫忙修剪第四段的枝條,在修剪的時候,發現小果實一碰就碎,幾乎沒有例外,最後被迫停工。回家整理之後,就隨著老爸到田裡查看第四段的狀況,狀況確實嚴重,之前也沒有遇過類似的情況,雖然本來就會在幾個生長階段自然落果,但是這些小果實真的一摸就碎了,只能先噴藥強化小果實,再下4號肥料抑制抽梢,過幾天再觀察看看。

辣手摧花! 吹彈可碎!!


來幫我們修剪的朋友後來有說其他的蓮霧田也有一樣的狀況,這不禁讓我聯想最近的天氣狀況可能是影響的主因,因為我們第一段到第四段的作法並沒有什麼差異,沒道理只有第四段有這種狀況,再加上同一時間其他蓮霧田也有一樣的情況,覺得氣候影響的可能性高一些。



目前知道的緊急處理方式就是抑制嚴重抽梢,因為抽梢容易搶肥,導致果實營養素不足而落果。第三段之前也是有類似的狀況,不過那是發生在果實大約比豆子還稍微大一點的時候,由於稍微晚一點處理,造成大量落果,其實落果算是正常現象,只不過落果太嚴重,會導致日後疏果作業的困擾,為了考量蓮霧品質和套袋作業方便,每一袋留的數量不能太多,留下來的果實也必須要挑選過,嚴重的落果會導致選擇的機會變少,可能被迫留下品質較差的果實,或者數量減少。因此,可能的話,會透過人為的方式減少落果的狀況,例如剪掉過多的抽梢、徒長枝,並且剪掉過多、位置較差的果實。然而,第四段的狀況很明顯不一樣,在果實跟米粒大小差不多的時候就落果,能做的都已經做了,這幾天再觀察看看情況如何。

其實有點可愛...


在處理完第四段的問題之後,就開始在第一段進行套袋作業,其實第一段早在星期一就請人來做完了,一般來說,套袋為了符合經濟效益,通常未滿三顆果實都不會套袋,但是第一段是做早期的,今年做早期的蓮霧狀況很差,果實來的少又不齊,很多只來一顆,或者掉到剩一顆,所以這周末主要的工作就是把這些剩下1~3顆的蓮霧套袋。



其實會決定做這種不符合經濟效益的工作也是無可奈何,基本上,一顆正常的大小的蓮霧樹大約可以吊200~250袋的蓮霧,今年由於氣候的影響,大部分的蓮霧田幾乎都重心來過,我們雖然沒有重新來過,但是剩下的蓮霧其實也不多,平均一棵蓮霧樹吊約125袋左右,而且每袋裡的數量應該都不多,所以剩下1~3顆的蓮霧就自己套袋。



我們買了套楊桃的袋子來套,因為一般套蓮霧的袋子較大,成本較高,而1~3顆的蓮霧不需要用到那麼大的袋子,所以就買比較小,專門在套楊桃的袋子。最後用了1000個左右,這裡面有包含一些蓮霧工漏包的,和一些比較難包的蓮霧。其實算一算,這樣大概會多2000顆左右,不過拍賣場是稱斤論兩在賣的,以一顆120克估算的話,大約是400台斤,老實說,真的不算多,在拍賣場上有一些潛規則,如果出貨量太小的話,就乾脆不要出,一來會被壓低價格,二來會在競標者中留下不好的印象,基於這兩個理由,只好硬著頭皮來做這些不符合經濟效益的工作了。
隔壁的紅豆田


2015年10月12日 星期一

豪賭,賭徒。務農,農夫

以前聽別人說過,務農就像賭博一樣,賭對就翻倍,賭錯就認賠出場。務農和賭博明明就是八竿子打不著的兩件事,為什麼會被比喻在一起呢? 這應該從策略面來談,務農還需要談策略?!不就種豆得豆,種瓜得瓜這麼簡單嗎? 其實務農並沒有那麼簡單,需要考量到許多事情,包含種植蔬果的選擇、種植方式、成本控管、預定產季、氣候狀況、市場機制,都需要仔細評估,因此,與其說像是賭博,倒不如說像是風險管理,當某一個風險事件產生時,就必需與團隊成員開會討論因應策略,評估風險的影響程度,來決定是要規避、轉移還是接受...等。
爬梯子修剪蓮霧樹






















種個蓮霧怎麼會有這種體悟呢? 這是因為今年來了兩個颱風,蘇迪勒和杜鵑,讓今年的蓮霧比較不好做,一般來說,蓮霧產季是在冬天,最早從11月開始就有蓮霧會進入市場,最晚到翌年4月清明節左右,當然有些農夫是專門種植夏天採收的蓮霧,這就不在討論範圍內。重點在於11月份蓮霧,也就是所謂的早期蓮霧,這時候市場上的量少,單純從數量的角度來看,物以稀為貴,所以早期的蓮霧在市場上的價格通常都不錯,因此有些農夫會搶早期的市場,但伴隨而來的風險就是早期的蓮霧不好照顧,如果正值蓮霧掀網催花階段時,有颱風侵襲,就會嚴重影響蓮霧生理狀況,使它開花結果的質與量不如預期,最嚴重的情況就是需要重頭來過,等於就浪費了一個月的時間與成本。
大概有一層樓高吧....(抖




今年侵台的兩個颱風威力十足,我們第一段在颱風前夕有將網子掀起來,所以樹枝沒有折斷,不過葉面受損嚴重;第二個颱風沒將第五段的網子掀起來,好幾株蓮霧樹都有樹枝被吹斷的狀況,我們的第一段就是所謂的早期,大概從6月份開始作業,經歷過第一個颱風後,開花結果就不如預期,在被二個颱風掃過之後,更是掉了將近1/3的小果實。實際上,我們算幸運了,就我們觀察附近做早期蓮霧的,高達90%都重新蓋網,我們最後討論不重新來過的原因是因為數量雖然不多,不過還在勉強接受的範圍內,加上預期蓮霧的早期市場應該不會有太多蓮霧,因此預期價格應該不差,不過這也只是預測,到時候才能夠知道這樣的決策是否正確。
蓮霧樹上的沉思!!






















以上談的風險管理,主要是採取接受策略,這也是大部分做早期蓮霧的策略,因為沒辦法禁止颱風襲台,所能夠擬定的因應策略都是在颱風發生時,要如何減少損失。其實這些問題最主要還是在於單一市場上,大部分的農夫都將蔬果送往行口拍賣,或者送到農會再送到台北市場拍賣,由於台灣市場不大,雖然蓮霧有冬季水果的優勢,但如果交易量太大,價格還是會明顯下滑,部分農夫為了規避價格暴跌的風險,會將部分產量移至早期,承擔一些颱風所帶來的風險,降低價格暴跌的風險所帶來的損失。
被鳥偷咬的蓮霧!



如果市場夠大的話,能夠一定程度的規避價格暴跌的風險,部分比較積極的農夫會嘗試外銷,進入國際市場。正常來說,國際市場的價格會比台灣市場高出幾倍,如果國際市場打開的話,要吃掉目前台灣的產量應該是綽綽有餘﹑。然而,行銷國際面對的是不一樣的難題,從蔬果選擇,運銷包裝,關稅等等問題,因此外銷的量相較於內銷,比重還是比較低。不過,就算外銷的難度較高,還是台灣農業努力的方向。
傍晚的夕陽,告一段落的工作,尚未停止的思緒


2015年10月3日 星期六

掀網作業

不知不覺已經進入10月了,B地最後一段覆蓋的黑網今天要掀起來。今天清晨六點,和老爸兩個人就到田裡開始掀網,掀網基本上比蓋網輕鬆一點,只要將綁在樹頭的網子解開,從一邊往下拉就可以將網子拉下,可是如果樹修剪的不平滑,或者網子破損嚴重,就容易在拉的過程中卡住,這時候就得再拿竿子來處理。
散落一地的黑網



上個禮拜杜鵑颱風侵台,這一段的網子沒有掀起來,在風力的拉扯之下,部分的網子緊密的卡在樹枝上造成作業困難,而且明明已經入秋,早上的天氣還是一樣炎熱,因此今天一早就是把網子都掀下來散落一地擱在一旁,就先回休息了。
颱風過後,小果掉滿地阿...Orz


在解開樹頭綁好的網子時,突然感覺網子有被拉扯,嚇我一跳,定睛一看,原來是一隻鳥!在網子裡竟然有一隻鳥,我不知道是什麼鳥,只是看體型可以很確定它不是麻雀,網子的四個角都綁在樹頭,不知道這隻鳥是怎麼飛進去的,可能是颱風的時候受到驚嚇飛進去的吧。
網子內的鳥



下午的工作就是將網子摺好準備收起來,不知道是不是天氣太熱,熱到恍神,我跟老爸兩個人工作效率極差,我們摺好一件就馬上用尼龍繩綁好,可是綁黑網的作業只能一個人,所以老爸在綁黑網的時候,我就躲在樹下乘涼...XD
摺一件綁一件...

最後剩下10幾件的時候才想到全部先摺好,然後一個綁黑網,一個搬運黑網會比較快。就這樣黑網來不及收好就天黑了,只好先把捆好的黑網放到推車上以及軌道旁,明天再來收了。
摺好的黑網放在推車上,這時候天色明明很暗,不知道為啥拍起來那麼亮...












































漏網之魚!以前沒打掉的小果,一不注意長那麼大了....


2015年9月26日 星期六

中秋前夕,蓮霧花開

上週其實就有一些小果實,陸陸續續的開花,這一週進入開花的全盛期,原本應該是開滿整片的蓮霧花,不過由於回家拍照的時間太晚,因此大部分的花都被打掉了。

花被打掉後的果實



























為什麼要將花打掉呢? 因為蓮霧花是長在底部細細長長的,在開花之後的2~3天就要將這些花打落,不然再稍微晚一點這些花都會枯萎,然後黏在果實上,會嚴重影響蓮霧的外觀以及健康狀況。去年就是太晚將花打掉,因此多花了很幾倍的人力和時間,一棵一棵果實慢慢地用刷子清掉。

第二段的果實,結的果實數量比較完整

第二段的果實也已經來了,用肉眼就可以很明顯地看到,狀況比第一段好,果然遇上颱風加上非正常的生長期,對蓮霧的影響很大。