2015年10月24日 星期六

套袋.經濟效益

今天清晨,天還沒亮,搭著早班的火車回到南州,來接我的是老爸,這個時間他不是應該在田裡忙嗎? 原來是今天原本請人幫忙修剪第四段的枝條,在修剪的時候,發現小果實一碰就碎,幾乎沒有例外,最後被迫停工。回家整理之後,就隨著老爸到田裡查看第四段的狀況,狀況確實嚴重,之前也沒有遇過類似的情況,雖然本來就會在幾個生長階段自然落果,但是這些小果實真的一摸就碎了,只能先噴藥強化小果實,再下4號肥料抑制抽梢,過幾天再觀察看看。

辣手摧花! 吹彈可碎!!


來幫我們修剪的朋友後來有說其他的蓮霧田也有一樣的狀況,這不禁讓我聯想最近的天氣狀況可能是影響的主因,因為我們第一段到第四段的作法並沒有什麼差異,沒道理只有第四段有這種狀況,再加上同一時間其他蓮霧田也有一樣的情況,覺得氣候影響的可能性高一些。



目前知道的緊急處理方式就是抑制嚴重抽梢,因為抽梢容易搶肥,導致果實營養素不足而落果。第三段之前也是有類似的狀況,不過那是發生在果實大約比豆子還稍微大一點的時候,由於稍微晚一點處理,造成大量落果,其實落果算是正常現象,只不過落果太嚴重,會導致日後疏果作業的困擾,為了考量蓮霧品質和套袋作業方便,每一袋留的數量不能太多,留下來的果實也必須要挑選過,嚴重的落果會導致選擇的機會變少,可能被迫留下品質較差的果實,或者數量減少。因此,可能的話,會透過人為的方式減少落果的狀況,例如剪掉過多的抽梢、徒長枝,並且剪掉過多、位置較差的果實。然而,第四段的狀況很明顯不一樣,在果實跟米粒大小差不多的時候就落果,能做的都已經做了,這幾天再觀察看看情況如何。

其實有點可愛...


在處理完第四段的問題之後,就開始在第一段進行套袋作業,其實第一段早在星期一就請人來做完了,一般來說,套袋為了符合經濟效益,通常未滿三顆果實都不會套袋,但是第一段是做早期的,今年做早期的蓮霧狀況很差,果實來的少又不齊,很多只來一顆,或者掉到剩一顆,所以這周末主要的工作就是把這些剩下1~3顆的蓮霧套袋。



其實會決定做這種不符合經濟效益的工作也是無可奈何,基本上,一顆正常的大小的蓮霧樹大約可以吊200~250袋的蓮霧,今年由於氣候的影響,大部分的蓮霧田幾乎都重心來過,我們雖然沒有重新來過,但是剩下的蓮霧其實也不多,平均一棵蓮霧樹吊約125袋左右,而且每袋裡的數量應該都不多,所以剩下1~3顆的蓮霧就自己套袋。



我們買了套楊桃的袋子來套,因為一般套蓮霧的袋子較大,成本較高,而1~3顆的蓮霧不需要用到那麼大的袋子,所以就買比較小,專門在套楊桃的袋子。最後用了1000個左右,這裡面有包含一些蓮霧工漏包的,和一些比較難包的蓮霧。其實算一算,這樣大概會多2000顆左右,不過拍賣場是稱斤論兩在賣的,以一顆120克估算的話,大約是400台斤,老實說,真的不算多,在拍賣場上有一些潛規則,如果出貨量太小的話,就乾脆不要出,一來會被壓低價格,二來會在競標者中留下不好的印象,基於這兩個理由,只好硬著頭皮來做這些不符合經濟效益的工作了。
隔壁的紅豆田


2015年10月12日 星期一

豪賭,賭徒。務農,農夫

以前聽別人說過,務農就像賭博一樣,賭對就翻倍,賭錯就認賠出場。務農和賭博明明就是八竿子打不著的兩件事,為什麼會被比喻在一起呢? 這應該從策略面來談,務農還需要談策略?!不就種豆得豆,種瓜得瓜這麼簡單嗎? 其實務農並沒有那麼簡單,需要考量到許多事情,包含種植蔬果的選擇、種植方式、成本控管、預定產季、氣候狀況、市場機制,都需要仔細評估,因此,與其說像是賭博,倒不如說像是風險管理,當某一個風險事件產生時,就必需與團隊成員開會討論因應策略,評估風險的影響程度,來決定是要規避、轉移還是接受...等。
爬梯子修剪蓮霧樹






















種個蓮霧怎麼會有這種體悟呢? 這是因為今年來了兩個颱風,蘇迪勒和杜鵑,讓今年的蓮霧比較不好做,一般來說,蓮霧產季是在冬天,最早從11月開始就有蓮霧會進入市場,最晚到翌年4月清明節左右,當然有些農夫是專門種植夏天採收的蓮霧,這就不在討論範圍內。重點在於11月份蓮霧,也就是所謂的早期蓮霧,這時候市場上的量少,單純從數量的角度來看,物以稀為貴,所以早期的蓮霧在市場上的價格通常都不錯,因此有些農夫會搶早期的市場,但伴隨而來的風險就是早期的蓮霧不好照顧,如果正值蓮霧掀網催花階段時,有颱風侵襲,就會嚴重影響蓮霧生理狀況,使它開花結果的質與量不如預期,最嚴重的情況就是需要重頭來過,等於就浪費了一個月的時間與成本。
大概有一層樓高吧....(抖




今年侵台的兩個颱風威力十足,我們第一段在颱風前夕有將網子掀起來,所以樹枝沒有折斷,不過葉面受損嚴重;第二個颱風沒將第五段的網子掀起來,好幾株蓮霧樹都有樹枝被吹斷的狀況,我們的第一段就是所謂的早期,大概從6月份開始作業,經歷過第一個颱風後,開花結果就不如預期,在被二個颱風掃過之後,更是掉了將近1/3的小果實。實際上,我們算幸運了,就我們觀察附近做早期蓮霧的,高達90%都重新蓋網,我們最後討論不重新來過的原因是因為數量雖然不多,不過還在勉強接受的範圍內,加上預期蓮霧的早期市場應該不會有太多蓮霧,因此預期價格應該不差,不過這也只是預測,到時候才能夠知道這樣的決策是否正確。
蓮霧樹上的沉思!!






















以上談的風險管理,主要是採取接受策略,這也是大部分做早期蓮霧的策略,因為沒辦法禁止颱風襲台,所能夠擬定的因應策略都是在颱風發生時,要如何減少損失。其實這些問題最主要還是在於單一市場上,大部分的農夫都將蔬果送往行口拍賣,或者送到農會再送到台北市場拍賣,由於台灣市場不大,雖然蓮霧有冬季水果的優勢,但如果交易量太大,價格還是會明顯下滑,部分農夫為了規避價格暴跌的風險,會將部分產量移至早期,承擔一些颱風所帶來的風險,降低價格暴跌的風險所帶來的損失。
被鳥偷咬的蓮霧!



如果市場夠大的話,能夠一定程度的規避價格暴跌的風險,部分比較積極的農夫會嘗試外銷,進入國際市場。正常來說,國際市場的價格會比台灣市場高出幾倍,如果國際市場打開的話,要吃掉目前台灣的產量應該是綽綽有餘﹑。然而,行銷國際面對的是不一樣的難題,從蔬果選擇,運銷包裝,關稅等等問題,因此外銷的量相較於內銷,比重還是比較低。不過,就算外銷的難度較高,還是台灣農業努力的方向。
傍晚的夕陽,告一段落的工作,尚未停止的思緒


2015年10月3日 星期六

掀網作業

不知不覺已經進入10月了,B地最後一段覆蓋的黑網今天要掀起來。今天清晨六點,和老爸兩個人就到田裡開始掀網,掀網基本上比蓋網輕鬆一點,只要將綁在樹頭的網子解開,從一邊往下拉就可以將網子拉下,可是如果樹修剪的不平滑,或者網子破損嚴重,就容易在拉的過程中卡住,這時候就得再拿竿子來處理。
散落一地的黑網



上個禮拜杜鵑颱風侵台,這一段的網子沒有掀起來,在風力的拉扯之下,部分的網子緊密的卡在樹枝上造成作業困難,而且明明已經入秋,早上的天氣還是一樣炎熱,因此今天一早就是把網子都掀下來散落一地擱在一旁,就先回休息了。
颱風過後,小果掉滿地阿...Orz


在解開樹頭綁好的網子時,突然感覺網子有被拉扯,嚇我一跳,定睛一看,原來是一隻鳥!在網子裡竟然有一隻鳥,我不知道是什麼鳥,只是看體型可以很確定它不是麻雀,網子的四個角都綁在樹頭,不知道這隻鳥是怎麼飛進去的,可能是颱風的時候受到驚嚇飛進去的吧。
網子內的鳥



下午的工作就是將網子摺好準備收起來,不知道是不是天氣太熱,熱到恍神,我跟老爸兩個人工作效率極差,我們摺好一件就馬上用尼龍繩綁好,可是綁黑網的作業只能一個人,所以老爸在綁黑網的時候,我就躲在樹下乘涼...XD
摺一件綁一件...

最後剩下10幾件的時候才想到全部先摺好,然後一個綁黑網,一個搬運黑網會比較快。就這樣黑網來不及收好就天黑了,只好先把捆好的黑網放到推車上以及軌道旁,明天再來收了。
摺好的黑網放在推車上,這時候天色明明很暗,不知道為啥拍起來那麼亮...












































漏網之魚!以前沒打掉的小果,一不注意長那麼大了....